無刺小黃瓜味鮮甜、性味寒酸，能清熱利水，營養豐富、小而無刺、產量高等特點而馳名，并且營養豐富，并有耐儲存等特點。孫家集無刺黃瓜一般長度在14～18厘米，直徑3厘米左右，重100克左右，表皮柔軟光滑，無明顯刺瘤，瓜色濃綠或暗綠，且色澤均勻，口感脆嫩，口味濃郁清香，常用來鮮食，目前越來越受到廣大消費者歡迎，經濟效益不斷提高。孫家集無刺黃瓜，含糖類、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素B、C和鈣，磷,鐵等礦物質；其中所含維生素B比西瓜高一倍，維生素C比西瓜高五倍。據醫書記載功效主治清熱利水、解毒消腫、生津止渴、咽喉腫痛、風熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥，有降低血壓和膽固醇作用，還有減肥美容等好處。孫家集小黃瓜種植歷史悠久，品種繁多，遠銷日本、南韓、新加坡等國家，且深受世界各國消費者的喜愛。目前，孫家集小黃瓜在全街道78個村莊均有種植，面積1.5萬畝左右，一般為冬暖式大棚種植，全年供應市場。