濰縣蘿卜，又稱 “高腳青蘿卜”，生長于原濰縣境內(nèi)。濰縣蘿卜甜脆多汁，稍有辣味，含有大量維生素，具有行氣、化痰、消食等功能。故又有“水果蘿卜”之稱。濰縣蘿卜葉叢半直立，羽狀裂葉，葉色濃綠有光澤。外觀呈圓柱形，約三分之二露出部分皮色深綠，入土部分皮色黃白。刀割蘿卜時(shí)，入刀之處皆因清脆崩裂，汁液沾手，入口脆甜，略帶微辣的口感讓人口舌生津。
　　濰縣蘿卜肉質(zhì)根呈筒形，地上部分20厘米，皮深綠色；地下部分皮白色，單根重500—600克；肉綠色、淺綠色，肉質(zhì)致密脆嫩，微甜微辣，生食最佳。也可熟食、腌漬、干制加工等。
　　濰縣蘿卜營養(yǎng)豐富，據(jù)檢測，濰縣蘿卜中含有還原糖3.0—3.5%，可溶性固形物6—7%，維生素C300毫克/千克，干物質(zhì)7%，淀粉酶260—280個(gè)酶活單位，還含有鈣、鐵、芥辣油等。另外，濰縣蘿卜味辛，能行氣、化痰、消食，因含有淀粉酶所以對(duì)積食腹脹、咳嗽多痰具有很好的輔助療效。