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壽光蔬菜代銷分享的1種做法：
竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各適量；
竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎；
鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘；鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗里；把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可；
壽光蔬菜代銷分享的二種做法：
竹筍、豬后腿肉、姜蔥少許，紅辣椒一個切絲，調料：鹽、生抽、素油、蠔油、芡粉水少許；竹筍洗凈切成薄片，沸水中略焯后撈出放涼；豬后腿肉放入冰箱冷凍室凍硬后拿出，（這樣很容易切得很?。?，切薄片，然后加點生抽、素油和鹽拌勻腌一腌；鍋內放素油，中火，放蔥姜辣椒炒香后放肉炒變色后再倒入竹筍炒一炒，然后把其余調料全倒進去炒勻，然后加蓋小火燜一會，水差不多干了即可；
第三種做法：
竹筍切片，鍋燒開先放姜絲，把豬肉煎炒8分鐘，不要糊哦，再下蒜蓉，(你喜歡也可以放點辣椒，顏色教鮮艷)再放竹筍，翻炒幾下，放41杯的水，蓋上燜一下，3分鐘后下調料就可以上鍋了；這個炒法也可以炒筍干，但燜的時間要長點，另外用豬油，讓筍肉更滑，更香甜哦！
兩支鮮竹筍切片、紅色燈籠椒一個切成小塊，綠色燈籠椒一個切成小塊，幾片姜，一點點蒜，蔥白斜切，還有就是五花肉；五花肉在水里加姜片和大蔥段先煮一下，煮到表面顏色變了就撈起來；因為肉很燙我們不能馬上切啊，所以這個時候就把切片的竹筍放在剛才煮肉的湯里面焯一下，然后泡在清水里備用；
好了，肉塊已經涼下來了，切片；豆瓣醬下鍋煎香，姜蒜也扔進去爆香，肉扔進去炒啦，多炒一下，把肥肉里的油都煎出來；然后把竹筍、辣椒塊都扔進去炒，并加點醬油進去，把蔥白扔進去翻一下，加點鹽、白糖，然后翻勻起鍋！
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