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吃蔬菜有哪些常見誤區

       接下來，壽光蔬菜代辦公司在這里就嚴明扼要的為大家介紹吃蔬菜的常見誤區，如下：
　　1.先切后洗
　　蔬菜中許多營養素及有益物質都是水溶性的,切細切小后的蔬菜在洗滌過程中會使營養物質大量流失于水中。壽光水果黃瓜廠家認為正確的方法是先洗后切再燒煮。
　　2.蔬菜久藏
　　變蔫的蔬菜不但吃口不好,維生素C大部分被破壞。蔬菜中的無毒的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽可使正常血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,不再有攜氧能力,嚴重時會使人指甲、口唇,甚至全身出現青紫、氣急等癥狀。所以蔬菜要盡量吃新鮮的。
　　3.擠掉菜汁
　　在做菜餛飩、包子的餡心時,需把蔬菜斬細,這時會有大量的汁水流出。有的人為了成型或包餡的方便把汁水擠掉,這樣就把菜中70%的維生素、礦物質丟棄了。正確的方法是將蔬菜與香干、香菇、肉等一起剁切、攪拌,讓蔬菜的汁水滲到其他餡子中,這樣做還可使包子更可口。

　　這就是壽光蔬菜代辦公司分享給大家的相關知識，歡迎大家電話咨詢我們更多問題，我們會竭誠為您解答。